Eierteigwaren mit gedünsteten Tomaten und Petersilie Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	126 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 58 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 25 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 20 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	126 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	531 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	421 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	52 g
Kohlenhydrate	18 g (≈ 8 % NW) 8 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	54 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	59 µg (197 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	47 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	42 µg	33 µg
Retinol	25 µg (83 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	20 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	201 µg (670 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	160 µg (≈ 8 %) 8 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	10,00	7,94
Vitamin D Calciferole	0,06 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,06	0,05
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	598 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	475 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	598,00	474,60
Beta-Tocopherol	80,00	63,49
Gamma-Tocopherol	920,00	730,16
Delta-Tocopherol	24,00	19,05
Alpha-Tocotrienol	100,00	79,37
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	8,00	6,35
Vitamin K2 (Menachinone)	0,30	0,24
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	20 µg (≈ 2 % NW) 2 %	16 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	966 µg (≈ 6 % NW) 6 %	767 µg (≈ 5 %) 5 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.599 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.269 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	150 µg (≈ 3 % NW) 3 %	119 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	52 µg (≈ 4 % NW) 4 %	41 µg (≈ 3 %) 3 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Folat-Äquivalent	10,00	7,94
Vitamin B9 gesamte Folsäure	10 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg (≈ 0 %) 0 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.566 µg (131 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	5.211 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,39 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,31 g (≈ 6 %) 6 %	5 g
Natrium	154 mg (≈ 10 % NW) 10 %	122 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Chlorid	142 mg (≈ 6 % NW) 6 %	113 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg
Kalium	137 mg (≈ 3 % NW) 3 %	109 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	55 mg (≈ 6 % NW) 6 %	44 mg (≈ 4 %) 4 %	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	71 mg (≈ 10 % NW) 10 %	56 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	6 mg	5 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	600 µg (≈ 5 % NW) 5 %	476 µg (≈ 4 %) 4 %	12.500 µg
Zink	570 µg (≈ 7 % NW) 7 %	452 µg (≈ 5 %) 5 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	210 µg (≈ 6 % NW) 6 %	167 µg (≈ 5 %) 5 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	0,00	0,00
Molybdän	0,20	0,16

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	7,00	5,56
Zitronensäure	93,00	73,81
Milchsäure	11,00	8,73
Äpfelsäure	14,00	11,11
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	794 mg
Glucose (Traubenzucker)	470 mg	373 mg
Fructose (Fruchtzucker)	530 mg	421 mg
Galactose (Schleimzucker)	3 mg	2 mg
Disaccharide (2 M)	329 mg	261 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	152 mg	121 mg
Maltose (Malzzucker)	175 mg	139 mg
Lactose (Milchzucker)	2 mg	2 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	16.910 mg	13.421 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	1.711 mg	1.358 mg
Isoleucin	207 mg (≈ 14 % NW) 14 %	164 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	386 mg (≈ 13 % NW) 13 %	306 mg (≈ 10 %) 10 %	2.925 mg
Lysin	217 mg (≈ 10 % NW) 10 %	172 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	56 mg (≈ 7 % NW) 7 %	44 mg (≈ 6 %) 6 %	780 mg
Phenylalanin	237 mg (≈ 76 % NW) 76 %	188 mg (≈ 61 %) 61 %	310 mg
Threonin	164 mg (≈ 15 % NW) 15 %	130 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	38 mg (≈ 13 % NW) 13 %	30 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Tyrosin	169 mg (≈ 9 % NW) 9 %	134 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Valin	241 mg (≈ 12 % NW) 12 %	191 mg (≈ 10 %) 10 %	1.950 mg
Arginin	239 mg	190 mg
Histidin	165 mg (≈ 22 % NW) 22 %	131 mg (≈ 17 %) 17 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	171 mg	136 mg
Asparaginsäure	318 mg	252 mg
Cystein	93 mg (≈ 30 % NW) 30 %	74 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Glutaminsäure	1.559 mg	1.237 mg
Glycin	169 mg	134 mg
Prolin	526 mg	417 mg
Serin	270 mg	214 mg
Stickstoff, gesamt	800,00	634,92

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	860 mg	683 mg
Butansäure / Buttersäure	29 mg	23 mg
Hexansäure / Capronsäure	18 mg	14 mg
Octansäure / Caprylsäure	11 mg	9 mg
Decansäure / Caprinsäure	23 mg	18 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	29 mg	23 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	91 mg	72 mg
Pentadecansäure	9 mg	7 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	490 mg	389 mg
Heptadecansäure	5 mg	4 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	140 mg	111 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	10 mg	8 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.590 mg	1.262 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	10,10	8,02
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	15,87
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	1.530,00	1.214,29
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	30,00	23,81
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	0,00	0,00
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	680 mg	540 mg
Omega 3 Fettsäuren	180 mg	143 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	180,00	142,86
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	1,00	0,79
Omega 6 Fettsäuren	500 mg	397 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	500,00	396,83
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	1,00	0,79
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	1,00	0,79
Fettsäuren, sonstige	80,00	63,49
Cholesterin	3 mg	2 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,13 g	0,10 g
Rohasche	0,8 g	0,6 g

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